Brânzoaice prăjite

La noi în Dobrogea se fac brânzoaice prăjite sau plăcinte cu brânză la tigaie .

Le fac de când eram mică ,cred că este printre primele deserturi pe care le-am învățat.

Ingrediente:

Aluat

  • 500 g făină
  • 25 g drojdie proaspătă sau 7 g uscată
  • 350 ml lapte călduț nu fierbinte
  • 10 g zahăr
  • 8 g sare
  • 25 ml ulei (pentru frământat)


Mai trebuie :ulei pentru prăjit și zahăr pudră pentru decor.

Umplutura

  • 500 g brânză de vaci (dulce, grasă, bine scursă de zer) sau mix cu brânză sărată și dulce
  • 4 ouă
  • 150 g zahăr
  • 2 plicuri zahăr vanilat sau 1 lingură extract de vanilie
  • coaja rasă de la o lămâie
  • un praf de sare
  • esență de rom

Mod de preparare:

Maiaua am făcut-o astfel:

Am amestecat cu jumătate din cantitatea de lapte călduț cu drojdia fărâmițată,cu o lingură de zahăr și o lingură de făină .Am lăsat amestecul 10 minute până și – a dublat volumul.

Am cernut făina într- un castron ,am adăugat maiaua,sarea ,uleiul și am frământat până a ieșit un aluat moale.L-am dat cu ulei și l am lasat să crească vreo 40 minute( îl lăsați până își dublează volumul)

Umplutura am făcut-o astfel: am fărâmițat brânza de vaci și am amestecat-o cu cea duce ,cu ouale ,esența de rom,coaja răzuită de la lămâie și cu zahărul .

Poftă bună!

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s